aktywną substancją generującym ten smak i zapach najbardziej intensywnie jest glutaminian monosodowy, otrzymywany na skalę przemysłową przez hodowlę specjalnego gatunku drożdży. Jego zła sława jest tylko z uwagi na groźnie brzmiącą nazwę - w istocie jest dużo mniej szkodliwy od np. soli kuchennej.
aktywną substancją generującym ten smak i zapach najbardziej intensywnie jest glutaminian monosodowy, otrzymywany na skalę przemysłową przez hodowlę specjalnego gatunku drożdży. Jego zła sława jest tylko z uwagi na groźnie brzmiącą nazwę - w istocie jest dużo mniej szkodliwy od np. soli kuchennej.
Odpowiedz